家常炒冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：400

辅料

蟹味菇 ：30
花生油 ：适量
韭苔 ：20
盐 ：适量
大蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.冬瓜洗净去皮和瓤，切成小块

2.蟹味菇韭苔分别洗净，韭苔切成寸段，蟹味菇去掉根部，把大些的撕成两半

3.热锅入油，把花椒炸的略糊，炸好花椒油后，把花椒取出

4.锅中加入大蒜瓣和豆瓣酱炒香

5.倒入冬瓜翻炒，至冬瓜变软，

6.倒入蟹味菇一起翻炒

7.加入盐调味，翻炒一下后加入韭苔关火翻炒均匀即可

8.装盘即可，一盘简单的冬瓜就出锅了 因为加入了蟹味菇，味道会有点鲜香

烹饪技巧

冬瓜炒的变软炒出水分后再加入蟹味菇，这样分层次炒会使蔬菜熟的程度比较均衡