自己做的鱼肉松怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼肉 ：250

辅料

料酒 ：适量
大蒜 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
精盐 ：适量

具体步骤

1.鱼肉切下后，用料酒和适量盐，腌制10-20分钟

2.料酒适量，不要太多。这里我想说料酒是去腥味的，当然有少许提味作用

3.准备一些葱蒜姜，洗净切好

4.腌制好的鱼肉下锅，放水没过一点，佐料放入，煮制10-20分

5.鱼肉煮好捞出 ，葱姜蒜不要

6.倒入油

7.鱼肉下锅炒，辗压、辗压、戳、戳、戳

8.放入少许生抽提色，一匙半糖，提鲜

9.一直压，火侯注意，不能大火

10.鱼刺在不停压、翻、碾的过程脱落，不要着急挑鱼刺，会烫伤手

11.成功

烹饪技巧

踢鱼肉时尽量斜切，不然挑刺就很费劲喽