酱香香菇土豆卤肉饭怎么做好吃又简单
香菇土豆卤肉饭，颜色鲜艳，金黄色的土豆，暗红的土豆搭配在一起让人很有食欲，并且卤肉饭里有着鲜香的汁水。虽说叫卤肉，但是并不需要进行卤制，只需要在锅里煮上十几分就可以了。香菇的香味，卤肉的卤味，再加上土豆能够吸油，吃起来也不会那么油腻。
主料
五花肉 ：200香菇 ：4个
洋葱 ：半个
土豆 ：2个
辅料
花椒粉 ：1勺胡椒粉 ：适量
生抽 ：2汤匙
蚝油 ：2汤匙
五香粉 ：适量
姜 ：1片
葱 ：1颗
盐 ：2
大蒜 ：2粒
白糖 ：1汤匙
具体步骤
提前香菇用温水侵萢10分钟倒掉水，重新换水侵萢至少2个个小时。最后的香菇水不要倒掉用来炖肉，肉质会更香。食材准备，猪肉，洋葱，葱，姜，大蒜，土豆。大蒜切末，葱切碎，姜切末。
土豆切小丁，洋葱切小丁。调料汁，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，白糖，料酒，老抽，拌匀成料汁。猪肉放进煮锅中，放入姜片大火煮5分钟去腥。
煮过的肉清洗干净切小丁，香菇挤干水分切丁。平底锅中倒入油放入洋葱丁，用小火炒制葱油，洋葱酥取出备用。平底锅中倒入油放入洋葱丁，用小火炒制葱油，洋葱酥取出备用。
锅中留油放入姜末，大蒜末葱花炝锅。炝锅后放入土豆和香菇翻炒片刻。倒入泡香菇的水，在放半杯清水用大火烧开。
放入洋葱酥。倒入料汁。放入肉丁。
盖上锅盖中会焖煮10分钟。汤汁浓厚即可关火，汤汁刘卓浇饭，米饭会更香。
