准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
乌鱼子 :
1片蒜苗丝 :
100公克白
萝卜丝 :
100公克矿泉水 :
适量米酒 :
1杯沙拉油 :
1大匙 酱油 :
2小匙 辅料
具体步骤
1. 乌鱼子泡米酒30分钟后,取出去薄膜;将所有调味料材料拌匀备用。
2. 蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟,使材料保持青脆,捞出沥干置于盘中备用。
3. 平底锅烧热,加入沙拉油,放入作法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面,加入作法1的调味汁续煎5秒,起锅。
4. 待作法3的乌鱼子稍冷却,切成薄片状排入作法2的盘中即可。