萝卜干蒸糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

萝卜干 ：适量
虾仁 ：适量
全蛋 ：适量
二砂糖 ：适量
中筋面粉 ：适量
发粉 ：适量
盐 ：适量
奶水 ：适量
橄榄油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 萝卜干洗净泡水，约30分钟后将水份挤干；虾仁洗净沥干水份后切细，以少许油爆香，加入萝卜干炒香备用（如味道稍咸则可加入些许糖调味）。

2. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。

3. 中筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法2一同拌匀。

4. 奶水与橄榄油拌匀后，连作法1炒香的萝卜干虾仁与部分作法3面煳稍拌，再倒入剩余面煳一同拌匀。

5. 将作法4装入模型中，于表层撒上些许萝卜干装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约45分钟即可。