好吃的酥豌豆炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

牛肉 ：300
豌豆 ：150
胡萝卜 ：半根

辅料

葱花 ：1小匙
姜末 ：1小匙
蒜末各 ：1小匙
盐 ：1小匙
酱油 ：1大匙
白糖 ：1大匙
醋 ：2小匙
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 牛肉洗净，切成1厘米见方的丁；胡萝卜洗净，去皮，切成同牛肉丁大小的丁。

2. 原锅留少许油再烧热，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后加入牛肉丁炒至变色，放入胡萝卜丁翻炒约3分钟，再调入白糖、醋、酱油、盐炒匀，用水淀粉勾芡，最后下入炸好的豌豆拌匀即可。

3. 炒锅倒入油烧至七成热，放入豌豆，小火慢慢炸至酥脆，盛出，控油，晾凉。

烹饪技巧

调料可以换成蒜蓉、辣椒酱、蚝油各2小匙。将牛肉换成猪肝、鸡脯肉都可以。