陈绍酿文蛤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

文蛤 ：1斤
陈绍 ：1/4瓶
米酒 ：1/4瓶
蒜头 ：4两
柠檬汁 ：适量
盐 ：20公克
糖 ：50公克
味素 ：适量
白酱油 ：50公克
水 ：500公克

辅料

具体步骤

1. 文蛤泡水吐沙约1~2小时后洗净备用。

2. 用小刀将文蛤壳背后的脐切掉后，再洗净沥干备用。

3. 取一汤锅，放入水后，再加入盐、糖、味素、米酒、蒜头，以大火煮开。

4. 将作法2的文蛤放入作法3的锅中，等水再次煮开后熄火，连同锅子以隔冰水降温的方式至文蛤变凉后，于锅中加入陈绍、柠檬汁调味，再放入冰箱冷藏1天至入味即可。