美味的冰激凌蛋糕怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：40玉米油 ：40
牛奶 ：40
鸡蛋 ：4个
辅料
糖 ：15糖（蛋白用） ：25
柠檬汁 ：适量
香草味 ：150
可可味 ：100
抹茶味 ：150
具体步骤
先做蛋糕：准备好所有材料
蛋清蛋黄放入2个无油无水的盆内
蛋黄打散加入糖继续搅打均匀
加入牛奶和玉米油继续搅打均匀
蛋黄糊就完成啦
蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发
打发至粗泡加入1/2的糖，继续搅打
打发至细腻泡沫加入剩下的1/2的糖，继续搅打
直到打发至硬性发泡
舀一勺蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀。烤箱预热至180度
把蛋黄糊倒入黄白糊内，翻拌均匀
蛋糕糊就完成啦
倒入模具中。震出气泡。放入烤箱中层180度，15分钟
出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉
晾凉后反转在垫子上
用慕斯圈切割蛋糕
冰激凌用勺子搅拌成泥状
模具用锡纸包裹底部。放一块蛋糕在底部
倒入冰激凌至模具一半
再加一片蛋糕
再将冰激凌倒满，表面抹平
放入冰箱冷冻室6小时以上。最好过夜
用电吹风吹模具四周脱模
脱模后淋上巧克力酱撒上糖就可以开动啦
