准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
干腐竹 :
100蒜 :
5干木耳 :
30芹菜心 :
100 香菜 :
15 枸杞 :
10 辅料
糖 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量 醋 :
适量香油 :
适量味精 :
适量 具体步骤
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳,放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜切段,大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘
烹饪技巧
为了突出此菜的清香口感,调料一定不要过重,醋和生抽只要少许即可