正宗烟熏腊肉怎么做好吃又简单
烟熏腊肉的一道特别好吃的食材，有很多人都特别的喜欢吃这道菜，腊肉的一道特别常用的食材，在很多道菜中都有这道食材，比如有腊肉炒饭、蒸腊肉、青椒炒腊肉、腊肉汤……所以如果你家里没有这道食材，并且你们家里也没人会做这道菜，那么你也不用特别担心，因为在一般的超市里都有卖这道食材价格也十分便宜。
主料
五花肉 ：1000辅料
酒 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.准备好五花肉，洗净放在案板上晒去水分
2.加大粒盐和高度酒，放在阴凉处腌上三四日，中间有空就多翻动几次
3.大锅里烧水，不用烧开烫手就好，然后把腌好的肉放锅再些洗净
4.洗好的肉，用绳子穿起来挂到院子里让风把表面吹干
5.取出风干的肉放在专用的房子里，依次挂好离地一米高。在肉的下方烧甘蔗渣，弄出烟来，慢慢熏几日
6.熏了几日的腊肉，取出再次挂到院子里。放在太阳里晒
7.在反复的熏晒几次之后，才能得到完美的腊肉
8.取腊肉一块，洗净
9.切片
10.摆盘上锅直接蒸十分钟，一盘美味就可以出锅了
