#特色美食#芒果蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋挞皮 ：8个
淡奶油 ：110
细砂糖 ：40
蛋黄 ：3个
牛奶 ：80

辅料

低筋面粉 ：8
炼乳 ：8
芒果 ：适量

具体步骤

1.准备好所有材料

2.将芒果去皮去核后切成小丁

3.在碗中倒入牛奶，淡奶油，炼乳，加入细砂糖

4.用小火加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解

5.冷却到室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉

6.将鸡蛋黄和低筋面粉搅拌均匀

7.过筛1~2遍即成蛋挞水

8.在每一个蛋挞底部放2~3块芒果

9.倒入蛋挞水，7分满即可，放入烤盘

10.放入预热好的烤箱烤焙，210度，20分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦斑即可

11.出炉后，在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的芒果即可，放入冰箱冷藏后再吃，别有一番风味哦。

12.这是不加芒果的葡式蛋挞

烹饪技巧

1.因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需加到7层满就好了。2.制作蛋挞水的时候，加热淡奶油和牛奶是为了让白砂糖彻底溶解，如果用糖粉，可以不加热直接搅拌均匀。为了保证蛋挞水烤出漂亮的光泽，一定要过筛后再使用。3.不加芒果，就是原味的葡式蛋挞了