懒人版-凉拌青瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白砂糖 ：适量
小青瓜 ：3根

辅料

干辣椒 ：适量
香醋 ：适量
芝麻油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备日本青瓜三根，先用刀背或刀刃轻拍出很多切口，再把青瓜切成细条，在青瓜的里面也划一些切口，最后切成小段。这种切法适合喜欢吃重口味点的亲，比较入味。

2.依据个人口味，撒上适量的白砂糖。

3.适量的干辣椒，配适量的植物油来炒，炒出浓浓的香味之后关火。

4.把干辣椒和油一起趁热淋到青瓜上。

5.依次加入适量的酱油、香醋，喜欢吃辣的还可以切少许指尖椒丁加在里面。

6.拌一拌就可以吃了，切过的青瓜很容易入味。

烹饪技巧

1.干辣椒用油炒过之后有特别浓的香气，干辣椒里的颗粒被油爆过之后，如果嚼到就像芝麻粒那么香，配在凉菜里非常棒；2.炒制干辣椒选择植物油较好；3.青瓜里外都拍打切过之后很容易入味，口感更佳。