香辣孜然紫土豆怎么做好吃又简单
香辣孜然紫土豆，它的主要原料就是紫色马铃薯，紫色马铃薯和一般常见的马铃薯除了颜色有区别外，在营养成分和口感方面也有较大差别，紫色马铃薯富含大量的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，是减肥利器，在口感方面紫色马铃薯较之一般马铃薯其肉质更糯。
主料
紫土豆 ：400g红辣椒 ：1个
洋葱 ：1个
辅料
食盐 ：4g生抽 ：少许
干辣椒末 ：1勺
孜然粉 ：1勺
食用油 ：25ml
具体步骤
1.紫土豆400克去皮，洋葱1个，红辣椒1个。
2.干辣椒末1勺，孜然粉1勺。
3.紫土豆切片放入清水中淘洗一遍，捞出晾干水待用。
4.然后炒锅倒油烧热后，放入土豆片煎至两面微黄后盛出待用。
5.炒锅留底油，等油稍微降温后放入干辣椒末，小火炒出香味和辣味。
6.然后再把土豆片倒回锅中翻炒，加入少许清水，4克食盐稍微焖2分钟。
7.加入少许生抽。
8.洋葱和红辣椒分别切片。
9.土豆片焖至8成熟时，放入洋葱片和红辣椒翻炒至洋葱断生。
10.最后放入孜然粉炒匀即可出锅装盘。
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