简单的奶香小馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：100
酵母 ：2
普通面粉 ：200

辅料

细砂糖 ：5

具体步骤

1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

2.将静至好的牛奶倒入面粉内。

3.边倒边搅拌，拌至絮状。

4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。

5.发酵至比原来两倍大。

6.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。

7.再擀成大片。

8.然后由上至下卷起搓成长条。

9.用刀切成馒头坯。

10.锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。

11.然后开大火蒸12分钟即可。

烹饪技巧

馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。牛奶可以分两次加入和面，取少部分用来调酵母，剩下的分次加入面粉里，不要一次性的加入。