陈皮茯苓芝麻汤圆怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

陈皮茯苓芝麻汤圆主要采用的食材为陈皮、茯苓、芝麻、面粉。陈皮本是一味中药，它的味道偏苦，主要用于治疗咳嗽有痰。茯苓属于真菌，其营养富含丰富，且所富含的营养物质多种多样。而芝麻（也就是胡麻籽种）其营养含量较为单一，但是却富含丰富脂肪，常常被用来制作润滑油。

主料

陈皮水 ：170g
陈皮 ：4g
汤圆粉 ：170g
茯苓粉 ：30g

辅料

黑芝麻汤圆馅 ：180g

具体步骤

1.面团料

2.汤圆馅

3.将陈皮洗净，放入锅中，加水煮15-20分钟，煮出汤色。离火，晾凉

4.汤圆粉与茯苓粉混合，加入冷却后的陈皮水

5.揉成均匀面团

6.分割成30等分

7.按出小窝

8.放入汤圆馅

9.包起收口，搓圆

10.逐个包好。

11.将剩下的陈皮水连陈皮一起倒入锅中，加水烧沸

12.放入汤圆，转小火

13.用勺从贴底部轻轻推动，

14.小火保持微沸，煮至汤圆全部浮起

15.盛出 食用

烹饪技巧

茯苓粉不宜太多，以免影响汤圆粘糯的口感。陈皮水需彻底冷却后再用，以防将面团烫熟。煮汤圆不宜用大火，以防破皮漏馅儿。