自制两种美味萝卜条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

白萝卜 ：一根

辅料

白酒 ：少许
醋 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：少许
干辣椒 ：少许
酱油 ：适量

具体步骤

1.把大白萝卜洗净切成小条，用一勺盐沙拌匀以后，放在控水的笸箩里晾着，等水分完全出去之后再吹半天或者一天。

2.然后放在腌咸菜的小坛子里，倒上酱油、放少许白酒、少许醋、放一小勺白糖。酱油没过萝卜条就行，最后放一到两个捏碎的干辣椒，这样腌出来的萝卜条非常好吃，也没有萝卜味。

3.还可以用五香粉和酱油制作，等腌好之后拿出萝卜来晾着，等完全皮了，有些蔫蔫的之后就可以吃了。五香萝卜条也非常好吃，口感虽然不脆，但是那种有韧劲有嚼头的感觉也是很多人喜欢的口感。

烹饪技巧

这两种咸菜都可以腌一会就吃，但萝卜味还下不去呢。要想彻底没有了那种萝卜味道，就要等两天再吃。您可以放到冰箱里冷藏，随吃随取。放白酒是为了防腐，但千万不要放多，稍微点几滴就行。放醋也是这个道理，也不要多放，那样会很酸。注意：用盐杀萝卜出汤的时候一定要把萝卜拌匀之后放在镂空的笸箩里或者塑料镂空的小筐里面，让汤充分流下去。不然泡着萝卜就会太咸了。