好吃的素炒米线怎么做好吃又简单
主料
胡萝卜 ：半根圆白菜 ：四分之一个
鸡蛋 ：2个
米线 ：1小把
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
绿豆芽 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.干米线提前泡软；
2.放开水锅里煮熟；
3.冷水过凉备用；
4.绿豆芽洗净；
5.圆白菜清洗后切丝；
6.胡萝卜切细条；
7.鸡蛋打散；
8.葱和蒜切好（蒜忘了拍进来了）
9.炒锅放油，爆葱花，把鸡蛋液倒进去；
10.翻炒至熟后盛出备用；
11.再起锅烧热放油，先把蒜片放进去炸香，放胡萝卜翻炒；
12.把圆白菜和绿豆芽放进去翻炒去生，放点生抽；
13.菜都炒熟的时候放进煮熟的米线，翻炒均匀；
14.再把鸡蛋放进去，加适量盐调味；
15.翻炒均匀即可出锅；
16.一盘素炒米线就可以开吃了，喜欢吃肉的可以加点肉丝。
米线提前泡一下，比较好煮；有的米线需要煮的时间久一点，有的很快就煮好了，要注意观察；
