过桥米线和米线的区别主要是什么

当下复杂的市场，创业的确不是一个很名字的选择。创业将会面临很大的风险，要和很多竞争力十分强硬的同行去竞争，所以创业的成功率非常的低。当下市场情况下，选择加盟是一个很不错的决定，在已经很成熟的企业下继续前行，赚钱的道路也就好走的多的了。今天小编就为您讲讲过桥米线和米线的区别，帮助很多想要加盟米线行业的朋友们解决一定的疑惑。让大家知道过桥米线和米线到底有什么区别。

一、过桥米线和米线的主要区别是什么

1、过桥米线只有一种米线

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

2、米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

古烹饪书《食次》之中，记米线为"粲"。人们习惯叫米线"酸浆米线"、"酸粉"、"干米线"、"米粉"。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

上面就是对于过桥米线和米线的区别问题的讲解了，相信看完讲解的您对于过桥米线和米线的加盟已经有了选择。是的，两个餐饮行业的市场其实是差不多的，具体选择哪一个作为您的加盟选择对象，这都是你自己决定的，没有什么好坏之分。过桥米线只有一种米线，而米线在云南地区是叫米线，在中国的其他地方还是叫米粉。上面就对于米线的具体材料和口味做了具体介绍。总是，过桥米线和米线的区别不是很大，选择加盟还是看您自己。