农家意大利面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

洋葱 ：1颗
大蒜 ：1瓣
橄榄油 ：1汤匙
传统瘦肉香肠 ：500
罐装番茄块 ：400
新鲜斜切通心粉 ：500
干斜切通心粉 ：350
冷冻豌豆 ：150
细香葱 ：1小束

辅料

巴马乳酪 ：适量
白兰地 ：适量
清鸡汤 ：3汤匙
盐 ：少许
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 大煮锅放满水，烧开后用于煮通心粉。洋葱去皮切成粗丁。大蒜去皮拍碎。用大煎锅将橄榄油加热，倒入洋葱与大蒜，以中火煸4分钟，不时拌炒至洋葱软。

2. 香肠切成粗粒，或先除去肠衣，再用叉子将肉切碎，倒入平底锅内，用旺火炒7分钟，至香肠肉全部变成棕色。

3. 加入白兰地（白酒或鸡汤）及番茄。放盐、胡椒调味。烧滚后调低火力煨10分钟，并不时搅拌。

4. 水烧开后，投入新鲜通心粉、豌豆、少量盐。水沸滚后再煮4—5分钟，直至通心粉熟但仍保持韧度。如使用干的通心粉，先将通心粉煮6—7分钟再加入豌豆。

5. 煮通心粉时，将细香葱切去无用部分，洗净切碎。

6. 通心粉与豌豆取出沥干，加入番茄酱汁中搅拌。最后调味，用细香葱点缀装盘，撒上巴马乳酪碎上桌。