风味贵州酸扣肉怎么做好吃又简单
风味贵州酸扣肉，也许很多人会觉得这道菜和梅菜扣肉差不多，但其实里面的贵州酸非常独特，让人难忘。以这种方式做出来的肉通常油而不腻，香味袭人，就算不爱吃肉的人都会多吃几块呢！不过我的提醒各位亲，这道菜热量和脂肪都挺高，不要常吃哦！
主料
七分熟五花肉 ：1500豆腐乳 ：两块
辅料
葱花 ：适量五香粉 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
干虾仁沙虫碾碎末 ：适量
盐 ：适量
贵州酸 ：半碗
具体步骤
准备炸好的七分熟扣肉 三斤
调制扣肉配料 葱结 豆腐乳 冰糖 蚝油 五香粉 盐 虾仁沙虫碎末 各适量
把配料与扣肉充分混合抓匀 腌制两小时以上
扣肉腌制好后 装盘放冰箱保鲜
将装好盘的扣肉拿出来，放入半碗贵州酸 放高压锅隔水蒸八分钟，取出，盖上另一个碗，倒扣过来，就可以品尝香喷喷的贵州酸扣肉了
