准备时间:
11分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蒜心 :
250 瘦肉 :
100 辅料
具体步骤
1. 蒜心清洗,浸泡30分钟,
2. 瘦肉清洗切片,姜切丝(片),放生抽、老抽、盐、油,搅拌,腌制15分钟
3. 蒜心切段,待锅热,倒入油,放蒜心下去炒,六成熟,放盐,加一点点水、翻炒,七成熟盛起待用;
4. 热锅放油,放姜丝,倒入瘦肉片,看见变颜色,翻炒,直到瘦颜色全变了,
5. 倒入炒好的蒜心在瘦肉锅中翻炒,颜色均匀、调味均匀,即可。
6. 盛起,美味的蒜心炒肉就出炉了。
烹饪技巧
1、蒜心要挑选新鲜、嫩的,蒜心的尾部叶子在且没有“皱纹”说明新鲜,2、如果喜欢吃肥肉的,可以用五花肉,还可以炒鱼哦。