让人怀念的广式月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：378

辅料

油 ：113
糖浆 ：265
枧水 ：8
盐 ：4

具体步骤

1.除了馅以外所有原料倒入盆中揉成团，饧1小时

2.把莲蓉馅分成30等份

3.再把饧好的面团分30等份

4.把馅放在皮上

5.团成团

6.用模具压成型

7.放入烤箱温度180度，先烤7-8分钟，取出刷上蛋液，再烤15分钟即可

烹饪技巧

模具63#，皮与馅的比例4:6.烤熟后隔夜吃最好