美味的翠椒鮰鱼翅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我觉得翠椒鮰鱼翅就是剁椒鮰鱼翅，只是把红椒改成的青椒，翠椒鮰鱼翅是一道非常重口的佳肴，味道麻辣可口，肉嫩味鲜，喜欢吃辣椒的小伙伴肯定不要错过了，吃辣椒可以祛湿，但不能多吃，从颜色上看，翠椒鮰鱼翅红红绿绿的，是一道色香味俱全的食物。

主料

鮰鱼翅 ：500
剁椒 ：200

辅料

盐 ：5
鸡精 ：10
生抽 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1. 将鮰鱼翅洗净，撒盐抹匀，再撒上鸡精同样抹匀，淋上生抽，腌制19分钟

2. 生姜切丝，大蒜切片，香葱切花备用

3. 将腌好的鱼翅进行摆盘，腌制的汁水淋在鱼翅上，均匀的撒上姜丝，然后铺上剁辣椒，上锅大火蒸10-15分钟，时间长短视各家锅具而定

4. 将蒸好的鱼翅拿出均匀的撒上蒜片和葱花待用，然后将锅烧干后加少许油，待油开始冒青烟的时候，关火，将热油均匀的浇上即可

烹饪技巧

1、剁椒可以根据个人选择辣度，一般越来越开胃。腌制的时候一定要把调味品都抹均匀，蒸好后汁水不要倒掉。