微笑的手撕鸡肉番茄盅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡胸脯肉 ：适量
番茄 ：适量
香菇 ：适量
米饭 ：适量

辅料

酱油 ：适量
胡椒 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许
水 ：适量

具体步骤

1. 番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

2. 番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

3. 鸡肉蒸熟，用手撕成丝；香菇切薄片。

4. 油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁；加鸡肉丝，酱油、胡椒、盐、糖等调味；可以加少许水，让汤汁多一些。

5. 把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

6. 用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟；取出来，香喷喷的吃。