玫瑰酥麻红糖馅的做法 玫瑰酥麻红糖馅怎么做

“神奇的冰肉。差一点被遗忘的冰肉。
脑子秀逗了，从备料的那一刻就把计划中的冰肉抛到了九霄云外，一直到准备收工结束的时候也没能想起来。工序进行到最后，感觉差点味，是不是该再加点红糖？就在心已动，身未行，电光火闪的一刹那，藏在冰箱里的冰肉不知道用什么方式启动了沉睡的脑神经，立即转向，取出冰肉，混合在基本上完工的馅中。那一瞬间，嗅觉捕捉到的气息传至大脑，是了，就是它！再尝，欧了，无需再加糖。
真是奇妙的冰肉。此一刻，终于彻底明白为什么它总是出现在月饼馅料中。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰酥麻红糖馅的做法步骤

• 1、用料

• 2、酥麻籽炒香备用

• 3、糖冬瓜切细丁

• 4、将110克酥麻籽放入料理机中

• 5、搅打成细末

• 6、将打好的酥麻籽末和剩下的25克酥麻籽粒一同倒入碗中，混合均匀

• 7、加入红糖碎末，拌匀

• 8、加入玫瑰酱和糖冬瓜末，拌匀

• 9、加入熟面粉混合均匀

• 10、加入玉米油

• 11、抓匀

• 12、倒入冰肉

• 13、抓匀至能捏成团的状态，即可

小窍门

没有玉米油可以用无色无味的色拉油替代。
玉米油主要起调节馅料干湿度的作用，若混合后的馅料很容易抓捏成团，可以不加油。