乾隆桃酥的做法 乾隆桃酥怎么做

“相传在1752年，乾隆父子下江南微服私访，来到鹰潭境内，无意间吃到一位道士给于的老百姓准备用来祈雨的一块点心，吃后乾隆赞不绝口，回宫后还念念不忘，派人下去采购。打这以后，当地的县官为讨好皇帝，每年要家家户户大量制作桃酥作为贡品。这就是百吃不厌的乾隆桃酥。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

乾隆桃酥的做法步骤

• 1、准备好所有的食材

• 2、准备一只干净的无油无水的盆，把鸡蛋和白糖先放入盆内搅拌均匀，再倒入玉米油一起搅拌均匀，成蛋液

• 3、把面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合在一起，过筛到蛋液里

• 4、搅拌均匀，慢慢揉成团就可以，不要揉的时间太长。

• 5、把揉好的面团放在不沾油布上醒发5分钟

• 6、把醒发好的面团搓成长条状

• 7、揪成30克一个的小面团

• 8、这是揪好的小面团

• 9、把所有揪好的面团搓成圆球备用

• 10、烤盘内垫好油纸，把搓圆的面团放入烤盘内，用小勺在每个圆球上轻轻压一下

• 11、这是压好的小面团

• 12、把另外2只鸡蛋打入碗中，打发均匀，备用

• 13、用专用的刷子把烤盘内压好的面团都刷上一层蛋液

• 14、再均匀的三洒黑芝麻

• 15、烤箱上火190度，下火150度，预热10分钟，把烤盘送入烤箱，放在中层烤15分钟出炉

• 16、这是烤好出炉的桃酥

• 17、成品欣赏

• 18、凉透后好吃的不要不要的

• 19、下午茶点心，配上咖啡☕，美味

• 20、馈赠亲友佳品

• 21、送礼就送乾隆桃酥

• 22、入口即化，酥软飘香

小窍门

A:温度根据自家烤箱调节B:桃酥一定要凉透后才好吃