培根芝士焗薯泥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米粒 ：一把
胡萝卜 ：一小段
土豆 ：两个
马苏里拉芝士 ：150
青豆粒 ：一把
培根 ：两条

辅料

黑胡椒粉 ：适量
牛奶 ：50
黄油 ：10
西兰花 ：适量
盐 ：两勺

具体步骤

1.先来煮杂蔬。将一小段胡萝卜切丁，和青豆粒玉米粒一起放在锅中小火炖煮至软烂。（有现成的三者混合的杂蔬包就更省事了）

2.两个土豆去皮切小块，放在锅中隔水蒸，蒸至筷子可以轻松插进即可。两条培根切小块。

3.将蒸好的土豆块放在烤碗中，用压薯器或者勺子压成土豆泥。

4.煮好的杂蔬粒捞出，滤去水份，放在土豆泥中，另外加入一半切好的培根、10g黄油、50g牛奶、两勺盐、适量黑胡椒粉，拌匀。

5. 用勺子将土豆泥表面抹平整。此时200度预热烤箱。

6.马苏里拉切丝，均匀地撒在土豆泥上面。

7.在上面撒上剩下的培根。再撒上一层马苏里拉芝士。

8.放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度烘烤20分钟，烤至表面马苏里拉芝士有深焦色出现。

9.烘烤完成后取出，适量西兰花切小小朵，在沸水中焯一下，然后插在马苏里拉芝士上面做装饰。即成。

10.诱人的拉丝。

烹饪技巧

1、土豆要尽量压得成泥一点，不然入口都是块状，会降低口感。2、土豆泥不建议用料理机搅打，因为加的液体量少，会全部糊住……3、土豆泥里加入黑胡椒粉超级好吃，不习惯黑胡椒的话也可以省略。4、土豆泥中加入10g黄油可以大大增香，黄油切小块拌在里面即可。提前融化成液体再拌入也可以。5、还可以在土豆泥中拌入任何你喜欢的食材，比如我就另外切了玉米肠拌在里面。6、放在中下层也可以，但是我喜欢马苏里拉芝士上色深一点所以就放在了中层。7、手伸进烤箱千万记得戴隔热手套啊~~~