树根蛋糕的做法 【番茄配方】树根蛋糕——给新年加点甜蜜味道 树根蛋糕怎么做

“关于蛋糕不仅味道要好造型也要夺人眼球，那就尝试做一个树根蛋糕吧。你没看错，真的是可以吃的树根造型的蛋糕哦，加上一些的小插件就很有的气氛啦，快快行动起来吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

树根蛋糕的做法步骤

• 1、黄油隔水融化成液体备用。

• 2、蛋黄加入30g细砂糖，打发至颜色变浅且浓稠。

• 3、蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。

• 4、蛋黄全部倒入蛋白中翻拌均匀。

• 5、筛入所有粉类，翻拌均匀。

• 6、融化的黄油淋入拌匀。

• 7、将拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，轻震模具消掉气泡。

• 8、烤箱170度，中层，上下火，烤20分钟左右，出炉后将模具倒扣到晾网上冷却。

• 9、淡奶油加糖打发至湿性发泡。

• 10、给蛋糕片上抹上一层奶油。

• 11、将蛋糕卷起，裹上锡纸呈糖果状，冷藏3小时以上。

• 12、80g巧克力和80g淡奶油隔水融化，搅匀，冷却即成巧克力甘纳许。

• 13、蛋糕卷揭开锡纸，切去两头，并将其中一头用打发的淡奶油粘上树根做一个小树枝分叉。

• 14、利用抹刀将巧克力甘纳许抹在蛋糕表面。

• 15、借助叉子刮出木纹。

• 16、撒上糖粉做雪景，插上圣诞应景的糖偶即成。