水果慕斯简单版怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.细砂糖 ：80公克
蛋黄 ：2个
香草精 ：1公克
吉利丁 ：4片
鲜奶 ：350公克
打发鲜奶油 ：500公克
B.水蜜桃 ：2片
奇异果 ：1粒
糖渍红樱桃 ：5粒
C.香草戚风蛋糕 ：2片

辅料

具体步骤

1. 将细砂糖、蛋黄、香草精放入钢盆中拌匀。

2. 将吉利丁泡水至软化，放入作法1中，再续将鲜奶煮开倒入拌匀至所有材料溶化。

3. 将作法2隔冰水降温至约10℃（手摸起来有冰凉的感觉），加入打发的鲜奶油轻轻拌匀。

4. 将材料B的所有水果切成丁，放入作法3中拌匀。

5. 8吋蛋糕模型放入1片香草戚风蛋糕为底，倒入适量作法4，再放入1片香草戚风蛋糕，倒入剩余的作法4，抹平后放入冰箱冷冻至少约2小时，取出每个分切为12块即可。