有特色的小炒大头菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小炒大头菜是一道家常菜。小炒大头菜也是一道特色菜，大头菜是湖北襄阳的特色食物，也俗称咸菜，它的颜色比较深，本身是腌制过的，比较闲而且因为腌制过的，可以存放好久，炒的时候一般都是小火，很容易熟，最好加一些辣椒，是很好吃的，很适合当小菜吃。

主料

鸡肉 ：适量
大头菜 ：1个
火腿 ：适量

辅料

葱 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备阶段，把需要的材料洗净切好备用，大头菜要切的细细的哦(⊙o⊙）

2.入油，待油热后，放入葱，适量酱油适量拌饭酱，把切好的鸡肉放入锅中炒熟，将火腿放入，炒匀后放入盐

3.直接将切好的大头菜倒入锅中翻炒，不停翻炒一分半左右即可出锅。这就大功告成啦。??

烹饪技巧

1.大头菜要切成细细得丝2.再把火腿和肉炒好的时候就放盐3.可以适量的放一点调味酱，我用的是拌饭酱4.大头菜不要炒的太久