自制蒜苔炒饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜苔炒饼是一个做起来快的一道菜，有蒜薹有饼丝，有饭有菜，所以相当于一个快餐。平时要是赶时间，做这个是很快的，而且很美味。今天因为公司有些时，耽误了吃饭，看到外面有卖饼丝的，就买了一些来做，你还别说，这次做出来的蒜苔炒饼香喷喷的，让人垂涎欲滴

主料

饼丝 ：250
蒜苔 ：200
鸡蛋 ：50

辅料

酱油 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

蒜苔，姜丝切好。

鸡蛋打散到碗里，稍微加点盐，搅匀。

买的现成的饼丝。

油热，倒入蛋液，煎一个鸡蛋饼。

鸡蛋饼煎好盛出，锅里重新添油，入姜丝出味，入蒜苔。

稍微翻炒，入盐，入少量酱油，稍添加点水。

锅开后放入饼丝，改小火加锅盖，焖上二，三分钟至饼条热透。

关火，淋入香油，搅拌匀，盛盘，把鸡蛋饼加上，开吃。

烹饪技巧

不爱吃太干的炒饼，所以炒时加了水，炒出来的炒饼，软度适中，只是蒜苔经这么一煮一焖，色泽不太好看了。