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好吃的青豆排骨怎么做好吃又简单

好吃的青豆排骨怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟

糖醋排骨、红烧排骨、酱香排骨、炖排骨等等都是我爱吃的,也是平时常常做来吃的。今天我们来做一个好吃的青豆排骨,青豆虽然我不是特别爱吃,但是和排骨搭配在一起吃还是不错的哟,你要是不信那就来试试吧!看味道到底怎么样,动起手来吧。

主料

排骨 :500
青豆 :250

辅料

盐 :适量
食用油适量
郫县豆瓣酱 :适量
八角 :适量
山奈 :适量
桂皮 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
姜 :适量

具体步骤

1. 排骨用水浸泡大约半个小时出血水,然后沥干水分备用。锅内加少量的油,烧热后,入姜蒜、一勺豆瓣酱、八角、山奈、桂皮、花椒等香料爆香,随后倒入排骨翻炒。

2. 加水没过排骨,大火烧开后转小火炖排骨,快要收汁前加入青豆翻炒,最后大火收汁,加入适量盐和鸡精调味完成。

烹饪技巧

1、不一定要放这么多香料,有什么放什么,少一味味道也吃不出来。2、红烧的做法种类太多,炒糖色、豆瓣酱老抽提色、红曲米提色什么的,四川人口味偏重,大多都是用豆瓣酱来红烧增强口感