营养可口的青豆炖排骨怎么做好吃又简单
青豆炖排骨主要是由青豆和排骨烹饪而成的，既养生又美味。排骨经汆烫与压力锅炖后，肉质由紧实变为松软，入口即化。且排骨炖汤有助于人体摄入钙质，补充钙元素。加上青豆炖汤，使浓浓的排骨汤中夹杂着丝丝豆香，美味又健康。青豆炖排骨是炖汤的品质之选。
主料
排骨 ：两根辅料
盐 ：适量青豆 ：一碗
具体步骤
1.排骨剁成小节，汆烫后捞出浮沫，将青豆倒进去
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
4.装盘即可
1、排骨先汆烫，这样处理过的排骨汤汁清澈，不会有异味。2、出锅前再放盐，肉质鲜嫩。
