美味的东北锅包肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：200
水淀粉 ：150

辅料

白糖 ：10
白醋 ：10
番茄酱 ：30
油 ：适量
盐 ：2

具体步骤

1.猪肉切片

2.裹上水淀粉

3.锅中加入足量的油，将肉片炸至今黄捞出沥油

4.将调料混合，加入锅中搅拌至粘稠

5.倒入炸熟的猪肉片，裹上酱汁，盛出，最后芝麻装饰

烹饪技巧

关于锅包肉的来历，一种说法是：“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴，兼有北方菜系的咸，还有点西洋风味的甜酸。说起来，这道菜的口味还与“国际关系”有关。哈尔滨建埠之初，清末滨江道府招待西方领事，为了适合西方人饮食习惯，在菜品上动了许多脑筋，溜肉段是咸鲜口，西方人多喜欢酸甜口，为了讨好大鼻子外国人，道台下指令，让厨师们改变口味。郑兴文冥思苦索，把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”，改为甜酸口味的菜肴。这道菜让西方客人非常喜欢，每次来吃饭都要点这道菜。郑兴文根据菜肴的烹饪程序，给这道菜起名为“锅爆肉”，西方人点菜总发不准音，时间一长，衍化成今天的“锅包肉