护肝保肝食物

肝功能不好，生活上就会有大麻烦，因为肝是维持人体各项机能正常运作的重要器官之一，一旦肝脏除了毛病，人的健康就等于垮了一大半，所以养肝护肝显得尤为重要。那么，护肝保肝食物有哪些呢？接下来，我们一起来看看吧。

护肝保肝食物

一、菌类

含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力。

二、鸭子

鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎病人不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎病人的食疗佳方。

三、甲鱼

滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化病人的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

四、苦瓜

生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃。

五、西红柿

含有非常多的vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎病人的日常膳食。

六、柑橘

含有丰富的vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

七、李

含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

八、梨

梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

九、葡萄

为秋季养肝佳品，可使用葡萄干，但要记得漱口！

十、大枣

有安五脏补血之功，鲜枣含非常多的vc，可常食。

十一、草莓

对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

十二、枸杞羊肝汤

材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

做法：

1、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。

2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。

3、用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。

4、加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。

护肝保肝食物有哪些？猪肝出事养肝的食材之一，正所谓以形补形，肝脏不好的人可以适量食用一些猪肝来进步；菊花性凉，有清热解毒、养肝护肝等功效，可以和枸杞子一起泡水饮用，久服可起到清肝明目的功效，此外，枸杞叶也是可以养肝的，与猪肝一起煮汤即可。