奶酥吐司怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

高筋粉 ：300
奶粉 ：20
白砂糖 ：48
盐 ：4
水 ：160
蛋液 ：40
酵母 ：4
黄油 ：30

辅料

奶酥馅儿 ：30

具体步骤

1. 1、除黄油以外所有原料混合，具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司

2. 2、开启程序8（和面15分钟），第一次和面结束后继续用程序8和面，继续揉5分钟，也就是一共20分钟

3. 3、加入切碎的黄油，继续揉面20-25分钟左右

4. 4、检测面团，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可

5. 5、此时把面团整的圆一些，开启程序14（米酒功能）进行发酵，关盖子

6. 6、发酵70分钟左右，取出

7. 7、发酵的过程中可以制作奶酥馅

8. 8、黄油软化后所有奶酥原料混合搅匀即可

9. 9、取出面团排气滚圆松弛20分钟

10. 10、用擀面杖擀开，翻面后整成长方形，压薄左边

11. 11、均匀的铺上奶酥馅

12. 12、从右向左卷起，捏紧收口

13. 13、用刀从中间竖着切开，不要切断顶部

14. 14、像麻花那样拧起来

15. 15、两端朝下放入面包机桶内，开启程序12（发酵功能）

16. 16、发到8分满的时候在表面刷上蛋液

17. 17、开启程序18（烘烤），调节时间40分钟，烧色选择浅色，出炉立刻脱模晾凉

烹饪技巧

揉出膜很关键，我用了三次揉面程序，每次15分钟，最后一次程序还剩余5分钟的时候结束揉面，要做出好吃的面包就要检测下膜，不要偷懒哦~