香煎茄片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：1个

辅料

鸡蛋 ：2个
小麦面粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.面粉，鸡蛋，茄子。

2.鸡蛋打散，加入面粉、盐和清水，调成可以自由流动的面糊。

3.茄子去皮，切成薄片。

4.把每片茄子的两面都均匀沾上干面粉。

5.沾过干面粉的茄片再均匀沾上面糊。

6.锅内加油烧热，放入沾过面糊的茄片，小火煎。

7.煎至一面的面糊凝固时，翻至另一面继续小火煎。

8.煎至两面金黄。

9.盛出即可。

烹饪技巧

1、面糊调成可以自由流动即可，不易过稀或过稠。2、茄片两面沾上干面粉，是为了保证更好的挂上面糊。3、余下的面糊可以做成煎饼。