油煎茄片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生油 ：65g
肉末 ：50g
葱丝 ：5g
蒜末 ：5g
姜末 ：3g
精盐 ：7g
白糖 ：10g
米醋 ：5g

辅料

具体步骤

1. 将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。

2. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。

3. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。