腌制芥菜疙瘩要多少天

大概需要15天。芥菜疙瘩又叫做玉根、盖菜、芥菜、挂菜等，一半长在地上，一半长在地下，吃起来有辣味，外皮为青白色、无毛，种子呈现出球状、黑褐色，在四到五月份开花，五到六月就可以结果食用。原产自亚洲，中国的各个省份均有栽培，是一种日常生活中常见的蔬菜，大多是以腌制的形式出现。芥菜疙瘩主要是指芥菜的根部，里面含有大量维生素、微量元素等营养营养物质。芥菜全身上下都有用处：叶子和根部的可以用来腌制食用；种子可磨成粉叫做芥末，用来做调味料，也可以榨成油，叫做芥子油。