天麻肉饼汤：适合考生的补脑汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

肉末 ：300
天麻 ：10
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 天麻冲洗干净，用清水浸泡过夜；

2. 将浸泡好的天麻切碎，浸泡天麻的水留用；

3. 将肉末放入稍大的容器中，并放入天麻，敲入鸡蛋；

4. 将所有食材拌匀，并将肉馅搅至上劲；

5. 将搅好的肉馅平铺于蒸碗中；

6. 将浸泡天麻的水，沿蒸碗边慢慢地倒入肉馅中；

7. 用锡纸封住蒸碗；

8. 锅中烧水，水开后放入蒸碗，盖上锅盖隔水大火先蒸10分钟后，转小火继续蒸30分钟；

9. 蒸好后抬出，适量盐调味即可。

烹饪技巧

1.天气热，浸泡天麻要放冰箱冷藏进行；2.搅拌肉馅要沿着同一个方向；3.每次吃天麻不能过量，这一份是3人的量；4.对天麻过敏者不能喝此汤。