阿美私房菜泰式冬阴功汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：150
草菇 ：5个

辅料

香茅 ：1-3根
南姜 ：半块
红辣椒 ：3-5个
番茄 ：1个
青柠檬 ：半个
柠檬叶 ：8片
冬阴功酱料 ：一包
咖喱 ：少量
鱼露 ：1-2勺

具体步骤

1. 准备工作很重要

2. 虾仁要新鲜剥壳的哦

3. 辅料也不可或缺

4. 香茅切段，番茄、青柠叶、红辣椒、南姜切片

5. 将切好的香茅、番茄、青柠叶、红辣椒、南姜放入锅中，倒入一碗清水，加入冬阴功酱、咖喱酱，大火煮开后转小火焖5-7分钟。

6. 草菇切半（小个的草菇也可以不切，但顶上要拉个十字口以便入味）放入锅中，转大火煮开，倒入半包椰奶

7. 将洗净的虾仁倒入锅中，煮至虾仁变色，关火，挤入半颗青柠汁，加入一勺鱼露，拌匀即可起锅。

烹饪技巧

【青柠汁和鱼露可根据自己喜好增减】1、关火后再加青柠汁和鱼露调味，因为冬阴功酱本身就有酸味和咸味，否则容易过量。2、不加虾的话，其实煮其他东西也一样好吃的我觉得，本来泰语里冬阴功汤就是酸辣虾汤的意思，那不喜欢虾滴童鞋可以改成其他你喜欢的东西。