泰式冬阴功黑鱼片汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

南姜 ：4-5片
干香茅（一小撮） ：1
青柠叶 ：数片
冬阴功酱 ：30
红椒 ：2根
黑鱼片 ：600

辅料

椰浆或者椰浆粉 ：20
鱼露 ：随意
青柠汁 ：随意

具体步骤

1. 这是烹饪材料

2. 这是鱼露和青柠汁，是做完后，根据自己的口味再加的调料

3. 加1000M的水在锅里，把水煮开

4. 加入南姜、香茅、青柠叶，继续煮

5. 再加入2根红椒，用手掰掰好了，掰成1段1段这样子用中火滚的状态15-20分钟（可以加盖子，也可以不加）

6. 用漏勺把锅内所有的料全部捞出，扔掉，留下汤水备用

7. 另外找一个大一点的锅，放入刚才备用的汤水，再次煮开，加入30克的冬阴功酱，边搅拌边煮

8. 倒入黑鱼片，很快倒入椰浆。关火。盛在几个碗里，根据家人不同的口味，加入青柠汁、鱼露、和餐桌盐，也可以象我爱吃的那样，加入黄柠檬片1-2片。就可以了。

烹饪技巧

酸酸的微辣的很好喝，由于酸味来自柠檬而不是日常所使用的醋，所以特别的清新。而且黑鱼片有滋阴消肿的作用，不要用很辣的佐料来烹调，否则作用全消。味精在冬阴功酱里已经有了，最好不要再放了，盐也是尽量少放。有利健康。