准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡肝 :
适量薯片 :
适量 辅料
葱结 :
适量 花椒 :
少许 八角 :
一个料酒 :
少许姜片 :
适量盐 :
适量白
胡椒粉 :
适量 具体步骤
1. 鸡肝冲洗干净;锅内放清水,放鸡肝,葱结,姜片,料酒,八角和花椒。
2. 小火烧开,撇去浮沫(煮鸡肝的时候一定要盯着点,别煮时间长了就老了,大概有个三四分钟就足够吧,我这个已经有些老了)。
3. 煮好的鸡肝捞出,有小刀去除鸡肝上的筋膜。
4. 放少许盐,少许白胡椒粉,用勺子碾碎。
5. 如果鸡肝泥太干的话,加适量的鸡汤,继续碾匀。
6. 将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可!