烧烤味煎鸡翅的做法 烧烤味煎鸡翅怎么做
“今天小外甥来拜年,他特别喜欢吃烤鸡翅,来之前就打电话点了这个菜。我这次没有给他用烤箱烤,而是用平底锅煎的,味道还是用的烤肉料调的,只是烹饪放式该了煎,这样做出的鸡翅,外皮依然是焦香,但里面的肉则更多汁嫩滑,可以说是制作简单又好吃。孩子特别喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧烤味煎鸡翅的做法步骤
1、鸡翅中两面切两刀方便入味。
2、放入孜然烤肉料,并加适量黄酒。
3、充分抓揉,让其更充分的入味,然后放入冰箱腌2小时。
4、平底锅烧热里放少许油,把腌好的鸡翅摆放到里面,盖上盖子中小火煎。
5、待鸡翅变色,下面定型,再放约50克的黄酒,继续盖盖煎,这个过程大约7--8分钟。这样可以让鸡翅更好的成熟。
6、待汁水煎干,下面金黄,翻面。
7、翻面后继续煎,把另一面也煎到金黄。
8、打开盖子,再撒适量孜然粉或者孜然粒,不要再盖盖,继续煎,这样可以让表面有焦香的口感。
9、继续煎一会儿就可以出锅啦。