碎米怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

去皮去骨鸡腿肉 ：200
花生米 ：100
泡椒 ：10
葱 ：1小段
姜 ：3片
蒜 ：2瓣
鸡蛋 ：1个

辅料

具体步骤

1. 将鸡腿肉洗净，切成0.5cm大小的丁 加料酒1茶匙、淀粉、盐适量、蛋清，搅拌均匀

2. 花生米去皮，炸至金黄捞出

3. 葱、姜、蒜切末

4. 调汁：料酒1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、姜末

5. 油烧至6成，爆香葱蒜末，下鸡丁滑散，倒入泡椒，翻炒3分钟左右，倒入调好的汁，继续翻炒至收汁，倒入花生米，翻炒均匀出锅即可