羊杂碎怎么做好吃又简单

准备时间:9分钟　　　　烹饪时间:36分钟

羊杂碎是一道地道的美食。顾名思义，羊杂碎即为羊杂、羊肠、羊肺、羊肝等做成，大部分都是羊的内脏，其富含丰富的蛋白质，同时脂肪、胆固醇含量较高，因此，这也是一道不可多食的美味佳肴，特别在天气降温时节，喝上一碗羊杂碎汤，不仅身子暖和还有温补功效。

主料

羊肚 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1、首先把这些材料放水里过水煮，煮到半熟

2、捞出以后用清水洗干净，沥水。砂锅里放上胡麻油开始炒羊杂，主要是把一些水分蒸发掉

3、炒大概5分钟，放入姜片，蒜。花椒面，大料面。然后用煮羊肉的羊汤开始熬制。

4、这时候炸辣椒油，在辣椒油中加入葱，咸盐，鸡精，糖，芝麻

5、把做好的辣椒油放到羊杂汤里一起熬制

6、出锅，加香菜加醋加呼市焙子

烹饪技巧

羊肉一定要选择那些非常有口感，而且有一种淡淡清香的那种肉质类。