鲜美的猪肉炖粉条做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

接下来给大家介绍一道美味的家常菜——鲜美的猪肉炖粉条。猪肉炖粉条是一道东北名菜，也是东北特产土豆淀粉轧制而成的。想吃遍全球美食的小伙伴们不妨学做一道鲜美的猪肉炖粉条做法，猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。

主料

五花肉 ：8两
粉条 ：2两

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
葱 ：一段
八角 ：八角
花椒 ：数量
姜 ：一块
糖 ：二两

具体步骤

五花肉洗净备用，宽粉温水洗净(切记，不要用水发，那样炖出的粉条没有滋味)，八角、花椒放入炖肉专用的料盒内备用(用料盒，吃粉条时，就不会有讨厌的花椒沾在上面了)

锅上火放入开水，待水沸，放入五花肉焯一下去血(这样炖出的菜干净)，待肉成硬状把肉捞出放温，锅内水倒掉、涮净，把肉切成手指厚10公分长的片，或自己喜欢的块；

锅上火，放入一点油，把准备好的糖放入一半炒成金黄色，切好的肉下锅进行翻炒，炒至肉上色加入老抽(不要太多)，再进行翻炒，然后放入开水、事先准备好的料盒、姜、剩下的那半糖，盖上盖炖；

炖至出香味(八成熟)打开盖，再加入盐、开水(因为炖粉条汤要宽一些)，下入粉条、葱段(不要盖锅盖，否则炖出的粉条就不亮了)用小火炖；

炖至粉条没有生心粑软，把葱捡出，倒入一容器内，猪肉炖粉条子就好了。