如何炖羊腿，吃羊肉需要注意什么呢

羊肉是人们冬天里非常热爱的食材，它营养价值高，富含大量的蛋白质和矿物质，具有温补的效用，多吃羊肉可以有效的抵御寒冬，所以冬天里大家经常吃羊肉。羊腿是羊身上最好的精华，羊腿的做法也很多，可以烤着吃，可以炖着吃。家常的做法可能是炖羊腿，下面小编就为大家介绍如何炖羊腿，以及吃羊肉需要注意什么呢。

一、如何炖羊腿

1.准备材料：羊腿、青蒜、姜、花椒、干辣椒、八角等香辣，配菜可选择白萝卜、洋葱、木耳等，具体依据个人口味。

2.将羊腿切块，洗净入水中浸泡半小时左右，去除血水。

3.把所有的香料用纱布包起来，洗净。

4.葱姜青蒜洗净，切片，放入炖锅里，加入香料包、充足的水，大火烧开。

5.放锅中入羊腿块，中火炖煮2小时左右，最后加入盐、少许胡椒粉，就可以品尝了。

小技巧

1.关火后再加盐，如提前加盐，会影响羊腿的肉质。

2.羊肉会有膻味，因此要多换几次水，充分浸泡。

3.花椒有除腥提香的作用，所以一定要放。

二、吃羊肉的注意事项

我们都知道羊肉是滋补的好食物，具有壮阳，养肝，补钙的好处。肠胃不好的人多吃羊腿可以养胃，帮助消化。那么大家知道吃羊肉的注意事项吗?接下来小编来告诉你们。

1.羊肉性热，醋有收敛的作用，因此羊肉汤中不宜加醋，会降低羊肉的温补作用。

2.西瓜性寒，羊肉性热，两者不宜同食，会引起肠胃不适。

3.南瓜也是温热滋补的食物，最好不要喝羊肉同食，以免上火。

4.吃羊肉不要喝茶，茶会减弱肠胃的蠕动，两者同食可能会引起便秘

5.羊肉属大热之品，因此如果有牙痛、口舌生疮等上火症状的人都不宜食用。

通过以上介绍，如何炖羊腿呢以及吃吃羊肉需要注意什么呢，大家应该掌握了吧?其实炖羊腿很简单，只用准备好所需食材，香料以及喜欢吃的配菜即可。大家在冬天的时候平时可以多吃些，因为羊腿属于热性的食物，所以适合寒冷的冬天品尝。