自制柠檬玛德琳怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

细砂糖 ：80
黄油 ：90
鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：100

辅料

柠檬皮 ：适量
泡打粉 ：2

具体步骤

1.柠檬用盐搓洗干净，取少量柠檬皮切碎。

2.黄油融化放凉。

3.鸡蛋打散，加入白糖拌匀。

4.加入柠檬皮屑拌匀。

5.筛入低粉和泡打粉的混合物。

6.用刮刀切拌成细腻无颗粒的面糊。

7.分次加入黄油切拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。

8.在模具上抹一点黄油，容易脱膜。

9.面糊冷藏后取出放置一会，切拌几下装入裱花袋。

10.挤入模具八分满放入烤箱中层，190°烤15分钟左右。

烹饪技巧

烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。我的烤的颜色有点重了。