美味的湖北糍粑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

湖北糍粑鱼是一道具有湖北风味的一道美食，她在做饭，很简单，可是需要耗费一点时间，但是等待过后一定会吃到非常美味的美食，真的是特别的好吃，特别的美味，这道鱼的肉质是非常的好吃的，非常细腻。真的是非常的美味人间美味。快来学习吧！

主料

草鱼 ：1条

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
花椒粒 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.草鱼切块后，加入各种调料腌制；具体调料有盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粒、胡椒粉等；

魔芋豆腐切二粗丝，放入锅中放少许盐煮5-7分钟，去除碱味，捞出滤尽水备用。

里脊肉肥肉和瘦肉分别切成和魔芋丝差不多粗细的丝。瘦肉用少许盐，胡椒粉，鸡精，生抽和适量水淀粉抓匀码味。泡红椒，泡姜，蒜子切丝。豆瓣酱剁细。

中火坐锅：锅热后到少许油，油六成热时将肥肉丝入锅煸炒出油脂。（不要煸干）

将码好味的瘦肉丝入锅转大火划炒散。

再将豆瓣酱，泡姜，辣椒丝，蒜丝，花椒粒放入煸炒出红油和酸香味。

最后放入滤干水分的魔芋丝翻炒数下亮油后，放少许鸡精翻炒匀后关火起锅。

8. SO EASY！

烹饪技巧

腌制是重要环节，一定要确保在冰箱或在较阴凉的环境中腌制久一点。